３名のタオルソムリエが在籍する 「タオルはまかせたろ」ブログ こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。
「夜になると鹿が鳴くんですわ」 「野性のシシですのでよう煮込んでよばれてください」
っと店主さま。
今年はイノシシがたくさんおるようで美味しくいただけるとのこと。
滋賀でどっか食べに行きませんか～～の会inぼたん鍋 あさみや
に来ました。
今年１回目の会は私が幹事を仰せつかわり、滋賀でも南に位置する朝宮まで
やってきました。
今回は村上さんと永本さん、そして里山であるため、帰宅する足が無いので
弊社の谷を運転手として快く了諾してもらって４名で参加してきました。
見事なシシ肉。 私もここで食するのは久しぶりです。
この会の強みは誰もが納得する「鍋奉行」がいるということ。
あらゆる会があたっとして村上さんの鍋の席でのヨコは予約が入るほど
鍋を作らせたら滋賀県一です。 （滋賀かい！！）
そしてこの会の特徴はブロガーである経営者で出来ているため、写真撮影から
入ります。
フードアナリストでもある永本さんのうれしいそうな撮影で今年のこの会のこけら落としです。
村上作 ぼたん鍋あさみや の完成です。
毒味の儀式も永本さん。
脂もギロギロと鍋に浮かず、灰汁も取ることなく最後までいただける
最高のこの出しと猪の新鮮さに舌鼓。
別オーダーでもちろんシカ刺しを注文してます。
ごま油に塩少々で食べると絶品です。
これぞ共存共栄の地産地消の食事。 最高です。
会話も盛り上がる中、雑炊に腕をふるう鍋奉行。
完成です。 一緒に出てくる白菜と大根のお付け物は田舎漬けでこれまた
美味しくおじやにあいます！
こちらの料理は特別裏目ニューで通常はありませんがこれまた絶品。
大先輩方にサプライズをお付けるすることも幹事の演出のひとつです。
なんとか幹事の大役を終えてすっかりほろ酔い。
ご馳走様でした。
ぼたん鍋 あさみや さん
滋賀県甲賀市信楽町上朝宮1558-1
0748-84-0131
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ヨタヨタやけどお気に入り！
そこまで使ってほしいタオルがあります
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