３名のタオルソムリエが在籍する 「タオルはまかせたろ」ブログ こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。
二人の職人にお出会いしてきました。
日本の寿司屋の中でも舌をうならせるその綺麗事師。
佇まいも違えば、空間も違うふたりの職人の握る寿司。
寿司をトータルにデザインすることにこだわる芸術性。
かたやネタが口に運ばれる際に一番おいしいと思っていただけることを
絶えず考えて握る姿勢。
空間の中でひとときのやすらぎを覚え、気の合う仲間と
食する楽しみを感じる。
かたや、会話も忘れ、職人が握る姿に釘付けになりながら
職人がさりげなくお客さんに語る寿司への愛情だけで
私たちを笑顔にさせる。
師弟関係であるその味はまったく違うお客さんを虜にします。
ふたりの職人の寿司を口から運ぶと運気があがると
新保社長の言葉が的を得てます。
誰かに紹介して少し遠いが連れてきて差し上げたい！
そう思わせるお店でした。 ありがとうございました。
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