定食屋の法則

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

　　　「定食屋の法則」ってご存じでしょうか？

ごはんおかわり自由とする方が売り上げが上がるというものだそうです。

一旦は躊躇してしまうように思えますが、おかわり自由だといっても

実際におかわりされる方は数％という統計が出ているらしい。

最初から小盛りにご飯を入れておくのとおかわりなしで、ご飯適量入れて

おくのとでは最終利益率はおかわり自由の方が客足も多くなりいいんだそうです。

コンサルタントの方でも電話３日無料相談とされると実際はほとんどかかってこないらしいです。

何故でしょう？

言いたいことは

権限がお客様に持っていただくということです。

「いつでも出来る！」という気持ち、安心感から必要以上に人間は

欲を出さなくなるもんらしいです。

それが違うと次々に問題が出てきます。

お客様主義の中でいくなら如何にして権限をお譲りするかが問題です。

私の行く定食屋はおかわり自由が多いですが、おかわりしているのは

私だけであるとふと思いました・・・。（笑）