３名のタオルソムリエが在籍する 「タオルはまかせたろ」ブログ こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。
京都丹後 海鮮の匠 魚政 の通称【うおけん】さんと友達で良かった・・・！
昨年から開催されている
『のどぐろの高級魚を食い尽くす会』に参加してきました。
同じ京都なのにここ京丹後市網野町は市内から電車で3時間弱かかります。
うおけんさんが企画いただきここはカニで有名でありますがあえて他の魚をということで今回の
のどぐろの会になりました。
のどぐろといえば塩焼きでいただいたことはあるのですが、うおけんさんお得意様のお宿を貸し切り
贅沢にもフルコースにしてくださいました。
さて生唾モノで他では味わえないお料理の紹介です。お楽しみください！
のどぐろのお刺身は脂がのって美味しいです。
これを表現するのはおいしい以外どうしましょう・・・。
松茸に挟まれたのどぐろのホイル焼きは美味しいです。
わかりますでしょうか？！ この輝く香ばしいのどぐろの身が！
中華風に絡めていただいた逸品も
よそでは食べれない内容です。
ついにでた！ にぎりは最高に美味しい！
これは違反やろ！ おいしいすぎます。
贅沢を極めたのはクエの身をダシにしてのどぐろをしゃぶしゃぶで
いただいた時には日本酒が止まりませんでした。
うおけんさんのこれでもか！の どや顔！
参りました！
ひと揺れふた揺れで完成！
誰に食べさせたい？と聞かれたら皆さんに食べていただきたいと大声で言えます！
よき経営者仲間とおいしいものを食しながら語り合えることができる喜び。
決して行動しないと出会えないすばらしい縁者の皆様。 感謝です。
これから冬にかけてはカニの季節にも入ります！
今はのどぐろ、次にカニ！
京丹後の海をこよなく愛し魚を知り尽くしたうおけんのお店で
これからは魚はお願いしたいと思います。
ヨタヨタやけどお気に入り！
そこまで使ってほしいタオルがあります
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